金沢治与門スッポン

金沢治与門すっぽん...日本で初めて、当社固有の品質です！

家伝の姿蒸焼技法　～治与門窯について～

「治与門窯」は、“優しく間接火型の蒸し焼き仕上げ”が出来る匠技の窯です。“すっぽん粉末”の品質は焼き方（直火焼→間接火焼）で大きく違います。

金沢治与門窯で焼くすっぽん粉末は、香味が良く、飲み易くて、 微粉末になっております。 また色が直火焼より白くさらさらしていることからわかるように すっぽんの成分を出来るだけ傷めず、損なわないように丹念に長時間掛けて仕上げております。

お客様にハッキリと実感していただける蒸焼・格上すっぽんを是非お試しください。